Recept: American Red Velvet pancakes
Ingrediënten voor 8 red velvet pancakes:
❤ 15 gram cacao
❤ 16 gram bakpoeder
❤ 1 theelepel baking soda
❤ 1/2 theelepel zout
❤ 2 theelepels kristalsuiker
❤ 2 eieren
❤ 30 gram plantaardige olie
❤ 300 milliliter karnemelk
❤ 1 1/2 eetlepel rode kleurstof
Ingrediënten voor het glazuur van de red velvet pancakes:
❤ 6 eetlepels zachte boter
❤ 2 kopjes poedersuiker
❤ 1/2 kopje melk
❤ 1/2 theelepel vanille-extract
Red velvet pancakes bereiden
2. Voeg de gesmolten boter, eieren en melk toe en ga mix tot een luchtig beslag.
3. Voeg de rode kleurstof toe aan het beslag tot jij vindt dat het een mooie kleur rood heeft.
4. Bak de American pancakes. Schep met een ijslepel het beslag in de pan. Draai de pancakes om wanneer er bubbels ontstaan.
5. Voor het roomkaasglazuur: meng in een kom met behulp van een elektrische handmixer op gemiddelde snelheid, roomkaas en boter tot een goed mengsel en luchtig, mix ongeveer twee minuten.
6. Voeg alle overige ingrediënten voor roomkaasglazuur toe. Doe er desnoods wat melk bij om het glazuur iets uit te dunnen. Bewaar het glazuur in de koelkast.
7. Stapel de pancakes en smeer er telkens een laagje glazuur tussen.
8. Om het helemaal af te maken: strooi er wat hartjes overheen en je bent klaar om te genieten! Geniet van je red velvet pancakes :-)