Wat eten we vandaag én is snel klaar te maken?
Je hebt wel eens van die dagen dat je zin hebt om uren in de keuken te staan, allerlei dingen uit te proberen en een heerlijk driegangenmenu te koken voor je lover. Maar die dagen heb je ook wel eens niet. Voor die momenten dat je een drukke dag hebt gehad, weinig zin hebt om lang bezig te zijn, maar toch heel veel trek hebt in een lekkere maaltijd, ben je hier aan het goede adres. Deze vijf gerechten zijn niet alleen heerlijk, maar ook ideaal voor wanneer jij of je huisgenoot weer vraagt: ‘Wat eten we vandaag?’ en je snel klaar wil zijn met koken.
1. Romige pasta met spinazie en champignons
Met pasta kun je bijna nooit de mist in gaan, en je kunt eindeloos variëren. Ook zijn alle pasta’s eigenlijk snel klaar, en zo ook deze heerlijke pasta met spinazie en champignonsaus. Deze heb je in plusminus 15 minuten al op tafel staan! Begin met het snijden van de knoflook (of gebruik knoflookpoeder om nóg sneller te zijn) en de champignons. Bak deze op terwijl je de pasta kookt, en gooi daarna de spinazie en de roomkaas erbij. Meng het met de pasta, en je hebt een heerlijk en goed vullend maaltje!
2. Teriyaki kipwraps met paprika
Voor een snelle hap zijn wraps altijd the way to go, en deze teriyaki kipwraps zijn onwijs lekker. Snij de kip en bak deze in de pan, gemengd met de teriyaki kruiden. Snij een rode en een gele paprika en doe deze bij de kip. Warm de wraps op in de magnetron met een beetje kaas, besmeer met guacamole en crème fraîche, doe het kip-paprika mengsel eroverheen en top af met sla. Vouw de wrap goed op en smullen maar!
3. Noodles met groente
Instant noodles zijn sowieso lekker, maar je kunt ze helemaal naar jou smaak brengen door allerlei ingrediënten toe te voegen. Zo kun je er zelf pinda noedels van maken door een beetje pindakaas door het water te mengen, of helemaal los gaan met groente, zoals wortel, komkommer of prei. Of je ze nu mee bakt tot ze zacht zijn of ze pas helemaal op het einde aan toevoegt, het is altijd goed!
4. Quesadillas
We gooien het lekker over een Mexicaanse boeg, en hoe! Deze quesadilla’s zijn lekker, makkelijk en supersnel te maken. Maak een mengsel van zwarte bonen, gehakt en tomatenpuree, en doe dit, samen met wat kaas en mais in een tortilla. Dek deze af met een andere tortilla en bak hem af in een droge pan tot de kaas smelt. Doe er nog wat quackamole overheen, en je Mexicaanse feestje kan beginnen!
5. Fried rice met ei
Ook dit is een echt studentenmaaltje, en ook nog eens spotgoedkoop! Kook eerst de rijst en laat deze afkoelen (tip: gewoon even in een vergiet onder de koude kraan houden). Roerbak de eieren in een pan en voeg daar olie, knoflook en groente aan. Welke groente is opnieuw helemaal aan jou! Kook de koude rijst knapperig en voeg toe aan het mengsel van groente en eieren. Serveer met bos- of gebakken uitjes en kroepoek!
