Stap voor stap veganistisch worden: dit eet je in je eerste week

Wil je veganistisch worden? Wij helpen je!

Steeds meer mensen kiezen ervoor om veganistisch te eten. Veganisten eten geen dierlijke producten. Dat betekent geen vlees, vis, zuivel, honing, eieren en gelatine. Alles wat zij eten is dus volledig plantaardig. Super goed natuurlijk—voor de dieren, het milieu én je gezondheid. Maar laten we eerlijk zijn: het kan in het begin best een uitdaging zijn. Je moet ineens op etiketten speuren om te checken of er geen verborgen dierlijke ingrediënten in zitten. En ja, veganistische producten kunnen soms ook wel wat duurder zijn.

Maar geen paniek! Wil jij graag veganistisch worden, maar weet je niet goed waar je moet beginnen? Dan ben je hier op de juiste plek! Het hoeft helemaal niet ingewikkeld of saai te zijn. Sterker nog, er zijn zoveel lekkere en makkelijke opties dat je het vlees en zuivel niet eens zult missen. Om je op weg te helpen, hebben we een compleet weekmenu samengesteld vol heerlijke plantaardige gerechten. Zo wordt veganistisch eten niet alleen makkelijker, maar ook super lekker.

Maandag

Om de week lekker simpel te beginnen, is een ontbijtje dat bestaat uit twee crackers met pindakaas ideaal. Gelukkig is pindakaas gewoon veganistisch, dus daar hoef je je geen zorgen over te maken!

Voor de lunch zijn hummus en paprikaspread een echte aanrader. Beide zijn heerlijk op brood of crackers en geven een lekkere, hartige smaak zonder dat je dierlijke producten nodig hebt.

’s Avonds staat er een klassieker op tafel: nasi goreng, maar dan vegan. Je mist het ei echt niet, vooral als je de nasi op smaak brengt met kruiden en lekkere groente.

En tussendoor? Fruit is altijd een goede snack. Een banaan, een appel of een handje druiven – lekker fris en gezond!

Dinsdag

Dinsdag beginnen we de ochtend met een warm ontbijtje: overnight oats met appel en kaneel. Super makkelijk en extra lekker als je het even opwarmt met een scheutje plantaardige melk.

Rond lunchtijd is het tijd voor iets stevigers: een vers meergranenpistoletje met tomatensoep (zónder gehaktballetjes, natuurlijk). Lekker vullend en ideaal voor een koude dag.

En ’s avonds? Dan is het tijd voor een echte klassieker: pasta pesto, maar dan vegan! Een vegan pasta pesto is niet alleen heerlijk, maar ook super makkelijk te maken. Je kunt in de supermarkt verschillende soorten pasta vinden. De pasta’s die alleen gemaakt zijn van durumtarwegriesmeel zijn veilig: deze zijn volledig veganistisch. Echter zijn er ook een aantal pastasoorten waar ei aan toegevoegd is, meestal staat er dan ‘all’uovo’ op de verpakking. Werp voor de zekerheid even een blik op de ingrediëntenlijst en je weet zeker dat je goed zit.

Om de dag af te sluiten, is een kaneel-appelsalade de perfecte snack. Een heerlijke mix van stukjes appel, dadels, rozijnen en walnoten zorgt voor een zoete, knapperige en voedzame traktatie.

Woensdag

Tijd voor een luxe ontbijt: havermout-dadelpannenkoekjes! Ze zijn heerlijk zoet door de dadels en extra lekker met plakjes banaan en blauwe bessen erop.

Later op de dag is het tijd voor een hartige snack: zoete aardappelfrietjes uit de oven. Even bakken tot ze knapperig zijn en dippen in een beetje ketchup—zo lekker!

Voor het avondeten houden we het simpel: spaghetti bolognese. Maar dan helemaal vegan! Je kunt linzen of vegan gehakt gebruiken voor een lekkere, stevige saus.

En omdat het woensdag is, trakteren we onszelf op een stukje pure chocolade. Want ja, veel soorten zijn gewoon vegan!

Donderdag

Geloof ons, in de supermarkt zijn er genoeg veganistische opties voor een lekker yoghurtje! Soja-, kokos-, amandel- of haveryoghurt – er is voor ieder wat wils. Voeg wat vers fruit en een handje noten toe, en je hebt een heerlijk en voedzaam ontbijt.

Voor de lunch is een mediterrane wrap met witte bonen, komkommer, tomaat, walnoten en kruiden een aanrader. Simpel, maar bomvol smaak en voedingsstoffen.

’s Avonds is een kleurrijke taco bowl met geroosterde aardappel, avocado, maïs en salsa het perfecte gerecht. Het is kruidig, vullend en helemaal plantaardig.

Tussendoor kan een handje noten voor de nodige energie zorgen. Lekker, voedzaam en veganistisch!

Vrijdag

Het weekend is in zicht! Begin je laatste schooldag goed met een geroosterde boterham met avocado, citroenpeper en een snufje zeezout. Simpel en áltijd lekker.

Voor de lunch zijn crackers met Schuddebuikjes een heerlijke optie. Ja, die van Bolletje zijn gewoon plantaardig!

En omdat het vrijdag is, mogen we onszelf natuurlijk wel even verwennen. Daarom is het ’s avonds tijd voor een uitstapje naar een Vegan Junk Food Bar. Een veganistische burger is daar echt een aanrader—je mist het vlees helemaal niet! Wie denkt dat veganistisch worden saai is, heeft het mis—zelfs fastfood kan gewoon plantaardig zijn!

En wat snacken we tussendoor? Chips! Veel chips zijn gewoon veganistisch, zoals Kettle Sea Salt & Crushed Black Pepper, Croky Paprika en Chio Heartbreakers.

Zaterdag

Het weekend starten we fris en fruitig met een lekkere smoothie. Een combinatie van vegan melk, spinazie, banaan, aardbeien en blauwe bessen zorgt voor een heerlijke, voedzame start van de dag.

Voor de lunch gaan we voor een hummus wrap. Met sla, komkommer en een beetje dille wordt het extra smaakvol.

’s Avonds is het tijd voor een frisse quinoa-avocadosalade, perfect voor een lichte maar voedzame maaltijd. De quinoa is lekker vullend, en samen met de romige avocado en een verfrissende citrusdressing krijg je een geweldige combinatie van smaken. Voeg wat cherrytomaatjes, komkommer en een flinke portie gemengde sla toe voor extra kleur en knapperigheid. Deze salade is niet alleen lekker, maar zit ook boordevol gezonde vetten en eiwitten, waardoor je je goed gevoed voelt. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd!

En wist je dat Oreo’s gewoon vegan zijn? Perfect voor een zoete snack!

Zondag

De laatste dag van de week beginnen we met een heerlijke combinatie: granola, gebakken peren en sojamelk. Warm, zoet en een perfecte afsluiting van de week.

Voor de lunch houden we het lekker simpel met een broodje appelstroop. Extra fijn: het is ook nog eens een goede bron van ijzer!

’s Avonds staat er een heerlijke pesto-ravioli op het menu, gecombineerd met verse spinazie en rijpe tomaten. Dit gerecht is niet alleen smakelijk, maar ook makkelijk te maken, ideaal voor een ontspannen avond.

En voor de snack? Snelle Jelle ontbijtrepen zijn gewoon veganistisch en ideaal voor onderweg!