1. Wrap it up
Heb je haast en wil je toch iets lekkers en gezonds eten? Dan is een wrap met gegrilde groenten, hummus en feta dé oplossing voor jou! Deze smaakvolle combinatie zit boordevol voedingsstoffen en is ook nog eens supermakkelijk te maken. Begin met het grillen van je favoriete groenten. Denk aan paprika, courgette, aubergine en champignons. Snijd ze in dunne plakjes en grill ze kort in een hete pan met wat olijfolie. Voeg wat zout, peper en kruiden naar smaak toe.
Nu komt het leuke deel: het samenstellen van je wrap! Smeer een royale laag hummus op een tortilla wrap. Leg vervolgens de gegrilde groenten erop en verkruimel er wat feta overheen. Rol de wrap strak op en snijd hem doormidden. En voilà, jouw heerlijke wrap is klaar om te worden verorberd! Neem hem mee als lunch onderweg of geniet ervan als snelle avondmaaltijd. Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn!
2. Salad in a jar
Wil je een gezonde en kleurrijke lunch meenemen naar je werk of school? Dan is een “salad in a jar” dé oplossing voor jou! Het idee is simpel: je stapelt verschillende lagen van verse groenten, eiwitten en dressing in een potje, zodat je onderweg kunt genieten van een heerlijke salade.
Begin met het toevoegen van de dressing als eerste laag. Hierdoor blijven de groenten lekker knapperig. Daarna voeg je ingrediënten zoals tomaten, komkommer, paprika en wortels toe. Voeg vervolgens eiwitten toe, zoals kip, tonijn of gekookte eieren. Sluit af met bladgroenten zoals sla of spinazie. Het leuke aan een “salad in a jar” is dat je kunt variëren met smaken en texturen. Voeg bijvoorbeeld wat noten of kaas toe voor extra crunch. En als je van een beetje pit houdt, kun je wat chili-vlokken of sriracha-saus toevoegen.
3. Sushi sandwich
Ben je dol op sushi, maar wil je ook genieten van het gemak van een sandwich? Dan is de sushi sandwich iets voor jou! Deze heerlijke creatie combineert de smaakvolle ingrediënten van sushi met het handige formaat van een sandwich.
Het concept is eenvoudig: rol wat sushirijst en je favoriete ingrediënten in norivellen en snijd het in hapklare stukjes. Voeg bijvoorbeeld verse vis, knapperige groenten en een vleugje sojasaus toe om je smaakpapillen te verwennen. De sushi sandwich is perfect voor onderweg of als een leuke twist op de traditionele lunch. Het is makkelijk te maken en biedt eindeloze mogelijkheden om te experimenteren met verschillende smaken en texturen.
4. Bento box
Wil je een lunch die niet alleen lekker is, maar er ook nog eens fantastisch uitziet? Dan is de bento box iets voor jou! Deze traditionele Japanse lunchbox is perfect om verschillende kleine gerechtjes in te doen en zo een feestje te maken van je maaltijd.
Vul je bento box met sushi rolls, dumplings, edamame en wat vers fruit voor een kleurrijk en gevarieerd geheel. Het ziet er niet alleen geweldig uit, maar je kunt ook eindeloos variëren met ingrediënten en smaken. Voeg wat nori-vellen toe voor extra crunch of kies voor een pikante saus om je gerechten net dat beetje extra pit te geven. En als je echt indruk wilt maken, kun je zelfs figuurtjes maken van rijst in de vorm van dieren of andere leuke vormpjes!
5. Mexicaanse quesadilla
Hou je van pittig eten? Dan is de Mexicaanse quesadilla echt iets voor jou! Deze heerlijke snack begint met een tortilla, die je rijkelijk belegt met geraspte kaas, bonen, gehakt, paprika en jalapeño.
Zodra alle ingrediënten op hun plek liggen, bak je de quesadilla in de pan tot de kaas gesmolten is en de tortilla knapperig en goudbruin is. Het resultaat? Een smaakexplosie in elke hap! De combinatie van de romige kaas, hartige bonen en pittige jalapeño zorgt voor een onweerstaanbare mix van smaken. En het beste van alles? Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten! Voeg bijvoorbeeld wat vers gesneden avocado toe voor extra romigheid of experimenteer met verschillende soorten kaas.
6. Griekse pita pockets
Bereid je voor op een smaakexplosie met Griekse pita pockets! Deze heerlijke, warme broodjes zijn gevuld met gegrilde kip, romige tzatziki, sappige tomaat, knapperige komkommer en pittige rode ui. Het is als een vakantie voor je smaakpapillen!
De combinatie van de malse kip en de verfrissende groenten zorgt voor een perfecte balans tussen hartig en fris. En laten we de tzatziki niet vergeten – die voegt een heerlijke romigheid toe aan elke hap. Het beste van alles is dat deze pita pockets supermakkelijk te maken zijn. Grill gewoon wat kipfilet, snijd wat verse groenten en meng een eenvoudige tzatziki-saus. Vul het pitabroodje met al deze heerlijkheden en je bent klaar om te genieten!
