Pannenkoeken
Pannenkoeken zijn een van de geweldige gerechten die iedereen blij maken. Ze zijn eenvoudig te maken, veelzijdig en je kunt ze aanpassen aan je eigen smaak. Voeg een beetje fruit toe voor een gezonde twist (ja, firgirls opgelet!), chocoladechips voor een zoete traktatie, of houd het simpel met wat boter en siroop. En nu, met dit recept voor cinnamon roll pancakes, heb je weer een heel nieuw baksel om uit te proberen!
Zo maak je zelf de hemelse cinnamon roll pancakes als ontbijtje
Ingrediënten:
- 1 kopje bloem (120g)
- 2 tl bakpoeder
- 1 el suiker
- 1 el kokosolie
- 1 kopje Native Forest Organic Simple Coconut Milk
- 1 tl vanille
- snufje zout
Ingrediënten: voor de kaneelvulling
- 3 el vegan boter
- 1/4 kopje kokossuiker
- 1 tl gemalen kaneel
Ingrediënten: glazuur
- 1/3 kopje vegan roomkaas
- 2 el ahornsiroop
- 2 el Native Forest Organic Simple Coconut Milk
Aan de slag!
- Begin met het maken van het pannenkoekenbeslag. Combineer de bloem, bakpoeder, suiker, kokosolie, kokosmelk, vanille en een snufje zout in een grote kom. Klop alles goed door elkaar tot je een glad beslag hebt. Het geheim van luchtige pannenkoeken zit in het goed mengen van de ingrediënten, dus neem je tijd!
- Smelt de vegan boter in een kleine kom en voeg de kokossuiker en gemalen kaneel toe. Roer goed door totdat alles volledig gemengd is. Doe de vulling in een spuitzak en knip een klein gaatje aan de onderkant. Deze kaneelvulling geeft je pannenkoeken die heerlijke kaneelbroodjesswirl die we allemaal zo lekker vinden.
- Vet een koekenpan lichtjes in en zet het vuur laag. Voeg ongeveer 1/4 kopje beslag toe aan de pan voor elke pannenkoek. Zodra je het beslag in de pan hebt gedaan, begin je de kaneelswirl bovenop de pannenkoek te spuiten. Zorg ervoor dat je een mooie, gelijkmatige swirl maakt voor het beste resultaat.
- Omdat suiker heel gemakkelijk verbrandt, gaan we deze pannenkoeken niet omdraaien. Kook ze op laag vuur. Zodra je de kaneelswirl hebt gespoten, sluit je de pan met een deksel zodat de pannenkoeken helemaal gaar kunnen worden. Kook elke pannenkoek 3-5 minuten, totdat deze volledig gaar is. Je krijgt ongeveer 6 pannenkoeken uit dit recept.
- Terwijl de pannenkoeken koken, kun je het glazuur maken. Combineer de vegan, roomkaas, ahornsiroop en kokosmelk in een kom en klop alles goed door elkaar. Dit glazuur is de perfecte finishing touch voor je cinnamon roll pancakes en maakt ze extra speciaal.
- Zodra je pannenkoeken klaar zijn, leg je ze op een bord en giet je het roomkaasglazuur eroverheen. En dan is het tijd om te genieten! Deze cinnamon roll pancakes zijn een heerlijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid.
Of je nu een lazy zondag ontbijt hebt of indruk wilt maken op je vrienden tijdens een brunch, deze cinnamon roll pancakes zijn altijd een hit. Ze zijn makkelijk te maken, smaken geweldig en geven je dat warme, gezellige gevoel dat alleen de beste pannenkoeken kunnen bieden. Enjoy, ladies!
