Een ware smaakexplosie: maak zelf cheesecake-gevulde chocolade-eieren deze Pasen

Cheesecake-gevulde chocolade-eieren

Het is weer die tijd van het jaar! Pasen is in aantocht en wat is er beter dan jezelf te verwennen met een lekkernij die zowel luxe als creatief is? Dit jaar gaan we voor cheesecake-gevulde chocolade-eieren met een frisse passiefruit saus. Deze lekkernij is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook een mooi voor op de tafel. Het leuke is dat ze er misschien uitzien als gewone chocolade-eieren, maar de smaak? Die is veel meer dan een simpel paaseitje!

Met dit recept maak je tussen de 6 en 8 cheesecake-gevulde chocolade-eieren – perfect om te delen (of lekker zelf op te eten).

Wat heb je nodig?

• 6-8 Chocolade-eieren (let op: geen kleine paaseitjes, maar grotere chocolade-eieren die hol zijn)
• 150 gram zachte roomkaas
• 30 gram glazuur suiker
• 1-2 eetlepels citroensap
• 1-2 eetlepels vanille-extract
• 125 ml dikke slagroom
• 1 passiefruit
• 1 eetlepel abrikozenjam
• 1 eetlepel ongezouten boter

Hoe maak je het?

1. Chocolade eieren voorbereiden

Snijd voorzichtig de bovenkant van de chocolade-eieren af. Een klein, scherp mes helpt hierbij – en het handigste is om het mes onder warm water te houden. Dit maakt het snijden veel makkelijker.

Zet de halve eitjes op een bord en plaats ze in de koelkast om ze goed koud te houden terwijl je de vulling maakt.

2. Roomkaas mixen

Doe de roomkaas, gezeefde glazuur suiker, citroensap en vanille-extract in een kom. Mix dit op een hoge stand met een elektrische mixer totdat het mengsel luchtig en glad is. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten, dus wees geduldig – zo krijg je die luchtige textuur die je cheesecake-gevulde chocolade-eieren extra lekker maken.

3. Slagroom kloppen

Zet de roomkaasmix aan de kant en pak een andere kom. Klop de slagroom stijf, maar pas op dat je niet te lang klopt, anders krijg je boter! Een zachte, dikke slagroom is precies wat je nodig hebt voor de perfecte vulling.

4. Meng de twee mengsels

Meng de opgeklopte slagroom voorzichtig door de roomkaasmix. Dit kan het beste met een spatel of een garde, zodat de luchtigheid behouden blijft. Het resultaat moet een mooie, zachte substantie zijn.

5. De chocolade eieren vullen

Haal de chocolade-eieren uit de koelkast en vul ze met de roomkaasvulling. Dit kan het beste met een kleine lepel of een spuitzak voor een nettere afwerking. Vul ze niet te vol, want de vulling moet mooi in de eieren passen zonder eruit te lopen.

6. Afkoelen

Plaats de cheesecake-gevulde chocolade-eieren weer in de koelkast en laat ze daar minimaal 30 minuten afkoelen.

7. De passiefruitsaus maken

Pers de passievrucht uit en filter het sap zodat je geen vruchtvlees overhoudt. Doe het passievruchtsap samen met de abrikozenjam en de boter in een klein pannetje. Verwarm het op een laag vuur en mix met een garde tot het een glad sausje wordt. Laat het sausje daarna afkoelen in de koelkast – dit zorgt voor een frisse, fruitige smaak die perfect samengaat met de romige vulling!

8. De saus in de eieren doen

Na 30 minuten haal je de cheesecake-gevulde chocolade-eieren uit de koelkast. Gebruik een klein lepeltje om een beetje van de roomkaasvulling eruit te halen en vul het gat met het passiefruit sausje. Dit geeft niet alleen een extra smaakdimensie, maar zorgt ook voor een mooi effect als je de eieren serveert.

9. Laat de eieren opnieuw afkoelen

Plaats de gevulde eieren weer in de koelkast en laat ze nog eens 30 minuten afkoelen zodat alles goed opstijft.

10. Geniet ervan!

Haal de eieren uit de koelkast en serveer ze, of geniet gewoon van dit heerlijke, verrassende hapje. Dus, schorten aan en laat die cheesecake-gevulde choclade eieren maar komen! Fijne Pasen!