Poké bowl recepten: 5 verschillende soorten die je wilt proberen

Oeh, we love poké bowls! Ze zijn super easy om te maken en ontzettend lekker. Het leuke van dit yummy gerecht is dat je eindeloos kunt variëren met ingrediënten. Om je wat inspiratie te geven, hebben wij 5 poké bowl recepten voor je op een rij gezet. Smakelijk!

1. Poké bowl recepten: Zalm met avocado

Deze variant met zalm is een echte classic en heel erg lekker. 

Dit heb je nodig voor twee poké bowls:

• 200 gram gekookte rijst
• 250 gram zalmfilet in blokjes
• 1 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 2 lente-uitjes in ringen
• Een halve komkommer in plakjes
• Een avocado in plakjes en/of blokjes
• 2 bospeentjes julienne
• Een bakje met zeewiersalade (wakame)
• Geroosterde sesamzaadjes

Dit is hoe je het maakt:

Easy! Maak de rijst klaar volgens de verpakking en snijd alle ingrediënten. Doe alles vervolgens in een mooie kom en voilà!

2. Poké bowl recepten: Tofu

Ben jij een vegetariër en eet je dus geen vlees of vis? Dan is deze variant van poké bowl recepten voor jou! 

Dit heb je nodig voor twee poké bowls:

• 150 gram tofu
• 150 gram sushirijst of basmatirijst
• 3 el sojasaus
• 2 el rijstazijn
• Een halve el agave siroop of honing
• 1 teentje knoflook
• 6 radijsjes
• Een halve winterpeen
• Een halve komkommer
• Een halve avocado
• Een halve norivel
• 50 gram sojabonen
• Sesamolie

Dit is hoe je het maakt:

1. Knijp de tofu uit en scheur in stukjes. Marineer de tofu in een kom met de sojasaus, rijstazijn, agavesiroop en uitgeperste knoflook. Laat ongeveer een half uur staan om goed in te trekken
2. Kook de rijst volgens de verpakking
3. Snijd de radijsjes, winterpeen en komkommer in dunne plakjes. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Lepel de avocado uit en snijd vervolgens in dunne plakjes. Snijd het norivel in dunne reepjes
4. Verhit een scheutje sesamolie in de koekenpan en bak hierin de gemarineerde tofu, inclusief marinade, gaar gedurende 12 minuten op middelhoog vuur
5. Verdeel de rijst over de kommetjes. Rangschik over elke kom de radijs, wortel, komkommer en avocado. Strooi tot slot de gebakken tofu en de sojabonen er overheen
6. Als laatste voeg je wat stukjes nori en sesamzaadjes toe. En mocht je het lekker vinden: wat extra sojasaus

3. Poké bowl recepten: Tempeh (vegan)

Yay, dit recept is helemaal vegan proof! Eet jij dus helemaal geen dierlijke producten, dan moet je deze poké bowl proberen!

Dit heb je nodig voor twee poké bowls:

• 1 komkommer
• 1 winterpeen
• 6 radijsjes
• 1 gele paprika
• 1 avocado
• 120 gram tempeh
• Wat verse koriader
• 1 el olijfolie
• 1 el sojasaus 
• 2 tl sesamzaad
• 2 el tamarinde
• 1 stuk gember van ongeveer 2 bij 2 cm
• 2 limoenen

Dit is hoe je het maakt:

1. Maak slierten van de winterpeen en komkommer. Dit doe je bijvoorbeeld met een spiraalsnijder. Snijd de radijsjes in dunne plakken. Snijd de paprika in kleine blokjes
2. Snijd de tempeh in kleine blokjes. Doe een scheutje olijfolie in de pan en voeg de tempeh toe. Giet de sojasaus over de tempeh. Bak deze ongeveer vijf minuten op middelhoog vuur, zodat de tempeh een beetje crunchy wordt
3. Verdeel de komkommer, wortel, radijsjes, paprika, tempeh en koriander over twee kommen. Snijd de avocado doormidden en voeg deze ook toe
4. Hierna maak je de dressing. Snijd de limoenen doormidden en pers uit in een kommetje. Voeg de tamarinde en gember toe. De gember kun je fijnsnijden of bijvoorbeeld met een knoflookpers even persen. Roer alles goed door elkaar en garneer de dressing over de salade
5. Voeg als laatste stap de sesamzaadjes toe

4. Poké bowl recepten: Tonijn een quinoa 

Naast zalm, is tonijn een vis wat veel gebruikt wordt bij poké bowl recepten. Tonijn kun je namelijk ook rauw eten!

Dit heb je nodig voor twee poké bowls:

• 300 gram tonijn steak
• 150 gram quinoa
• 100 gram zeekraal
• 175 gram sojabonen
• 2 el sojasaus
• 2 el sesamolie
• 1 el sesamzaadjes
• 1 avocado in plakjes 
• 1 lente-ui in ringetjes

Dit is hoe je het maakt:

1. Kook de quinoa gaar en snijd ondertussen de tonijn in kleine blokjes en meng in een kom met de soja, sesamolie en sesamzaadjes
2. Verhit een scheutje sesamolie in een koekenpan en bak hierin de sojabonen en zeekraal zo’n twee minuten aan
3. Schep de quinoa in twee kommen. Verdeel vervolgens de zeekraal en de sojabonen erover
4. Als laatste stap voeg je de tonijn, avocado, lente-ui en sesamzaadjes toe

5. Poké bowl recepten: Garnalen

Als laatste hebben we een recept met garnalen. Yummie!

Dit heb je nodig voor twee poké bowls:

• 125 gram sushirijst
• 200 gram gekookte garnalen in stukjes
• 60 gram mayonaise
• 1 tl vers limoensap
• 1/4 tl chipotle poeder of sriracha
• 1/8 tl versgeraspte gember
• 1 teentje knoflook
• Sojasaus
• Een halve avocado
• 4 radijsjes
• Zeewier vlokken

Dit is hoe je het maakt:

1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking
2. Mix ondertussen de mayonaise, limoensap, chipotle poeder, gember en knoflook in een bakje. Voeg daarna de garnalen toe en roer het goed om, zodat alle garnalen bedekt zijn met het mengsel
3. Doe de rijst in een kom en voeg daarna de garnalen toe
4. Voeg als laatste de sojasaus, avocado, radijsjes en zeewier toe

Ben jij niet zo’n keukenprinses? Of heb je gewoon geen zin om te koken? Met deze tool kun je jouw favoriete asian food thuis laten bezorgen!