Food

Zo maak jij de taart van je dromen: de roze chocolade-citrustaart

Redactie
Hoe geweldig zou het zijn om te smullen van een prachtig mooie roze chocoladetaart? Good news: dit kan zomaar eens de werkelijkheid gaan worden. Girlscene heeft namelijk hét recept gevonden voor de taart van jouw dromen. De roze chocolade-citrusctaart bestaat uit drie delen en is prachtig roze. Waar wacht je nog op? Dat wordt rennen naar de winkel.

Recept: roze chocolade-citrustaart

Dit heb je nodig voor een taart voor 12 personen:
​♥ 150 gram extra pure chocolade
♥ 150 gram roomboter
​♥ 150 gram donkere basterdsuiker
​♥ 1 mespuntje zout
​♥ 3 middelgrote eieren
​♥ 150 gram zelfrijzend bakmeel
​♥ ½ citroen
​♥ ½ sinaasappel
​♥ 300 gram roomkaas naturel
​♥ 80 gram poedersuiker
​♥ 100 gram Delicata ruby chocolade
​♥ 1 eetlepel Van Vliet perenrood suiker voor stoofperen
Dit moet je doen:
1. Start met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Pak nu de reep pure chocolade erbij en breek deze door de helft. Leg één helft weg en breek de ander in kleine stukjes die je vervolgens in een kom doet en op een pan kokend water zet. Zo smelt je de chocolade au bain-marie. Let op: het water mag de kom niet raken. Hak nu de andere helft pure chocolade in kleine stukjes.
2. Terwijl de chocolade aan het smelten is, doe je de roomboter, de basterdsuiker en het mespuntje zout in kom. Mix dit met de mixer tot een luchtige crème. Voeg nu de eieren één voor één toe en mix dit kort met de mixer.
3. Tijd voor stap 3: het fixen van het beslag. Zeef het bakmeel boven de kom met boter en roer dit voorzichtig door elkaar. Schep nu de gesmolten- en fijngehakte chocolade erbij. Roer dit met een spatel goed door elkaar.
4. Bij deze stap ga je de taart bakken. Klem als eerste een stuk bakpapier op de bodem van een springvorm van 18 centimeter doorsnede. Vergeet ook niet de zijkanten van de bakvorm in te vetten. Als je dit allebei gedaan hebt, kan je het beslag in de vorm scheppen. Verdeel dit goed en strijk glad met de achterkant van een lepel. Zet de vorm nu in het midden van de oven en bak in ongeveer 50 minuten gaar. Wil je zeker weten of de chocoladetaart klaar is? Prik dan een satéprikker in je baksel en kijk of deze er schoon uitkomt. Als-ie schoon is, is jouw taart helemaal gaar. Nu is het belangrijk dat je jouw chocolatecake laat afkoelen tot kamertemperatuur. Dit duurt zo’n anderhalf uur.
5. Ondertussen kan je alvast de vulling gaan maken. Doe de roomkaas in een kom en strooi er de poedersuiker bij. Maak hierna de sinaasappel en de citroen goed schoon en rasp van beide de schil. Pers ook het sap eruit en meng dit alles door de roomkaas. Stop pas met roeren tot het één geheel is geworden. De vulling is af!
6. Inmiddels zal jouw taart wel afgekoeld zijn en zo niet, dan scrol je gewoon nog even door Instagram. Als-ie echt goed koud is, snijd je de taart in drie lagen. Verdeel de roomkaasvulling voor de helft over de onderste zijde van de taart en leg het middenstuk er weer bovenop. Druk dit goed aan en bestrijk ook deze laag met de vulling. Leg tot slot de bovenste laag er weer op.
7. Breek nu de ruby chocolade in stukken en smelt dit, net als de andere chocolade, au bain-marie. Nu wordt het lastig: je moet deze gesmolten chocolade in rastervorm aanbrengen op de taart. Zet hiervoor je taart op een groot bord met iets eronder wat vies mag worden. Doop nu een lepel in de chocolade en maak hiermee boven de taart snelle bewegingen van voor naar achteren. Herhaal dit meerdere keren en draai de taart iedere keer een beetje, zo krijg jij een prachtig patroon. Maak het af door perenrood suiker over het geheel te strooien. Jouw roze chocoladetaart is af! Eet smakelijk.
Wist je dat je ook Tony’s Chocolonely karamel zeezout brownies kan maken? Dat recept vind je hier.
Bron: ah.nl | Beeld: iStock

Must reads 👀

Horoscoop

Jouw sterrenbeeld in de spotlights: de weekhoroscoop van 27 januari t/m 2 februari

SenaitSenait
weekhoroscoop

Ram | 21 maart – 19 april

Deze week draait alles om spontaniteit en eerlijkheid, Ram. Je vriendinnen komen met onverwacht goed nieuws, wat jullie band alleen maar sterker maakt. In de liefde is het belangrijk om je gevoelens open te delen, hoe spannend dat ook kan zijn. Op het gebied van studie of werk krijg je te maken met een uitdagende taak, maar met een scherpe focus kun je deze succesvol afronden. Kies voor de kleur rood om je energie en zelfvertrouwen een boost te geven.

Stier | 20 april – 20 mei

Gezelligheid staat centraal deze week, en tijd doorbrengen met vriendinnen zorgt voor een heerlijke balans in je drukke schema, Stier. Als je single bent, kun je een bijzondere ontmoeting verwachten die je laat glimlachen. Heb je al een relatie? Dan brengen kleine, liefdevolle gebaren veel warmte. Bij je studie of werk helpt een praktische planning je om efficiënt te blijven. De kleur groen brengt je rust en stabiliteit.

Tweelingen | 21 mei – 20 juni

Je sociale energie is deze week op zijn top! Een spontaan uitje met vriendinnen zorgt voor nieuwe herinneringen en versterkt jullie band. In de liefde mag je een onverwachte wending verwachten – blijf trouw aan jezelf, dan komt alles goed. Voor je studie of werk is samenwerken met anderen de sleutel tot succes. Laat de kleur geel je helpen om creatief en optimistisch te blijven, Tweelingen.

Kreeft | 21 juni – 22 juli

Vriendinnen waarderen je luisterend oor, en jouw empathie zorgt ervoor dat ze graag bij je zijn, Kreeft. Toch is het belangrijk om ook je eigen grenzen te bewaken en tijd voor jezelf te nemen. In de liefde kun je verdieping ervaren; vertrouwen en openheid maken alles mooier. Studie of werk vraagt om een rustige en georganiseerde aanpak. De kleur zilver geeft je deze week een vleugje extra balans en sereniteit.

Leeuw | 23 juli – 22 augustus

Vriendinnen kijken naar je op en genieten van je aanstekelijke energie, Leeuw. Je bent deze week de ster in je sociale kring. In de liefde is het een goed moment om te laten zien wat je voelt – je charme werkt in je voordeel. Voor studie of werk geeft je zelfvertrouwen je de kracht om uit te blinken. Kies goud als je geluksbrenger; het versterkt je natuurlijke glans.

Maagd | 23 augustus – 22 september

Je vriendinnen waarderen je praktische adviezen en jouw oog voor detail maakt jullie momenten samen waardevol. In de liefde is het een week om even te vertragen en echt naar de ander te luisteren, wat je relatie verdiept. Studie of werk vraagt om een gedetailleerde planning, maar je hebt alles onder controle. De kleur wit geeft je rust en helderheid, Maagd.

Weegschaal | 23 september – 22 oktober

Samen met je vriendinnen zoek je naar balans, en deze week slaag je erin om werk en plezier moeiteloos te combineren. In de liefde mag je een harmonieuze ontwikkeling verwachten; romantiek hangt in de lucht. Studie of werk verloopt soepel als je prioriteiten stelt. Roze brengt je deze week geluk en harmonie, Weegschaal.

Schorpioen | 23 oktober – 21 november

Vriendinnen waarderen jouw intensiteit en toewijding deze week, Schorpioen. In de liefde voel je een sterke connectie, en het kan een perfecte tijd zijn voor een diepgaand gesprek. Studie of werk vraagt om focus, maar jouw vastberadenheid brengt je waar je wilt zijn. Zwart is jouw krachtkleur en versterkt je mysterie en kracht.

Boogschutter | 22 november – 21 december

Je avontuurlijke geest zorgt ervoor dat je vriendinnen geïnspireerd raken; misschien plan je samen een spontaan uitstapje, Boogschutter. In de liefde is het een week voor nieuwe ervaringen of een speelse aanpak. Studie of werk gaat beter als je ruimte laat voor creativiteit. Oranje brengt je deze week vreugde en positieve energie.

Steenbok | 22 december – 19 januari

Met vriendinnen voel je deze week een stabiele en hechte band; je praktische instelling wordt gewaardeerd, Steenbok. In de liefde is het een tijd om te investeren in vertrouwen, wat je relatie naar een hoger niveau tilt. Studie of werk vraagt om een gestructureerde aanpak, maar je doorzettingsvermogen maakt alles mogelijk. Grijs brengt je balans en vastberadenheid.

Waterman | 20 januari – 18 februari

Je originele ideeën maken je deze week het middelpunt van je vriendinnengroep. In de liefde zorgt je unieke kijk op dingen voor frisse energie, wat bijzonder aantrekkelijk is. Studie of werk gaat het best als je buiten de gebaande paden denkt. Blauw is jouw geluksbrenger en versterkt je creativiteit en kalmte, Waterman.

Vissen | 19 februari – 20 maart

Je vriendinnen voelen zich veilig bij jouw zorgzaamheid en intuïtie, en samen creëren jullie mooie herinneringen, Vissen. In de liefde kun je rekenen op romantiek, vooral als je je zachte kant laat zien. Studie of werk vraagt om een dromerige maar toch gefocuste aanpak. Paars brengt je inspiratie en helpt je in contact te blijven met je gevoel.