9 lekkere avocado gerechten die je moet uitproberen
Als avocado lover eet je het liefst de hele dag avocado. Als ontbijt, lunch, snack, avondeten of zelfs als toetje (!). Gelukkig zijn er veel verschillende manieren om avocado te eten. In dit artikel hebben wij 9 lekkere gerechten met avocado voor jullie op een rijtje gezet. Zo maak jij zelf thuis makkelijk verschillende gerechten en heb je een goede reden om de hele dag avocado te eten. Yes!
De hoeveelheid van de ingrediënten zijn gemaakt voor 1 persoon. Wil je het gerecht voor meer personen maken? Verdubbel dan de hoeveelheid.
Avocado recepten #1: Avocado spread
Prak het vruchtvlees van 2 rijpe avocado’s samen met het sap van het halve citroen, peper en zout naar smaak en wat komijnzaad. Meng alles goed door elkaar en smeer de avocadospread op een boterham of cracker.
Avocado recepten #2: Avocado pannenkoekjes
Avocado als ontbijt? Wie wilt dat nou niet. Deze pannenkoekjes heb je binnen no-time gemaakt. Het enige wat je moet doen is twee avocado’s, wat citroensap, snufje zout en 4 eieren in een blender mixen. Bak ze goudbruin in de pan en je bent klaar. Lekker met een beetje stroop en walnoten.
Avocado recepten #3:. Tosti met kaas, avocado en rode ui
Maak een heerlijke tosti met dik bruin brood, oude kaas, een halve avocado (in plakjes) en een halve rode ui (in ringen). Besmeer de tosti aan de boven- en onderkant met wat boter. Laat de tosti ongeveer vijf minuten bruin worden.
Avocado recepten #4: Pasta met avocado en spinazie
Kook spaghetti in een pan. Stop ondertussen een avocado, een teentje knoflook, pijnboompitjes, een handje verse basilicum, 20 gram Parmezaanse kaas, 50 gram spinazie en wat citroen in een keukenmachine en blend dit door elkaar. Roer de saus door de spaghetti en verdeel het over je bord. Snij nog een avocado in blokjes en verdeel deze samen met wat extra blaadjes spinazie en Parmezaanse kaas op je bord.
Avocado recepten #5: Poké bowl met zalm en avocado
Kook 100 gram basmatirijst. Voeg 150 gram verse zalmfilet in kleine blokjes, een halve avocado in plakjes, ringetjes lente-ui en stukjes komkommer toe. Maak de bowl af met een eetlepel sojasaus en zwarte sesamzaad.
Avocado recepten #6: Guacamole dip
Een guacamole dip voor je nacho’s cheese maak je heel makkelijk zelf thuis. Prak twee avocado’s samen met een teentje knoflook, stukjes rode ui, één tomaat en wat citroensap. Breng eventueel de dip op smaak met wat zout en peper. Neem nog wat zure room bij de nacho’s en je bent klaar.
Avocado recepten #7: Avocado hummus
Meng een pot kikkererwten met een teentje knoflook, wat citroensap en een eetlepel tahin (sesampasta) in een keukenmachine. Blend het goed door elkaar en voeg daarna een eetlepel olijfolie en één avocado toe en blend dit nog een keer. Roer een beetje paprikapoeder erdoorheen en je verse hummus is klaar. Avocado hummus is lekker als dip voor bij pitabroodjes.
Avocado recepten #8: Wrap met kip en avocado
Besmeer een wrap met een kruidenkaas. Leg plakjes kipfilet daarop. Snij het vruchtvlees van een avocado in blokjes en verdeel deze over de wrap. Verdeel voor de frisse smaak wat rucola en Parmezaanse kaas eroverheen.
Avocado recepten #9: Avocado salade
Maak heel snel en simpel een frisse avocado salade. Lekker als bijgerecht bij je avondeten. Snij twee avocado’s, één rode uit, één grote tomaat en een paprika in grove stukjes. Verdeel eventueel wat limoensap als dressing eroverheen.
Bon appétit!
