Food

Deze lekkere snacks wil je meenemen naar je picknick


Zomer + picknick is als 1 + 1 = 2. En in het kader van leuke dates in de zomer hebben we een lijstje lekkere recepten voor je gemaakt voor een high tea met je vriendinnen of een picknick met je boyfriend. Lekkere sandwiches, cakes en donuts voor jullie samen om te genieten van het eten en van elkaar. 
Voor de high tea hebben we een paar lekkere sandwiches op een rijtje gezet:
Sandwich zalm met komkommer
Ingrediënten:
– 6 sneetjes wit casinobrood
– 6 el zuivelspread bieslook
– 100 g gerookte zalm
– ¼ komkommer
Wat moet je doen: 
Snijd de korst van het brood. Besmeer met zuivelspread bieslook. Verdeel de gerookte zalm over de helft van de sneetjes. Snijd de komkommer in linten en dep droog met keukenpapier. Verdeel de komkommer dakpansgewijs over de zalm. Leg de andere helft van de sneetjes brood met de zuivelspread naar beneden erop. Snijd kruislings twee keer door.
Sandwich rookvlees-avocado
Ingrediënten: 
– 8 sneetjes Pain de Madeleine
– 4 el mayonaise
– 8 plakjes runderrookvlees
– 1 avocado
– 16 blaadjes basilicum
Wat moet je doen: 
Besmeer de sneetjes brood met de mayonaise. Verdeel het rookvlees over de helft van de sneetjes. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in dunne plakken. Verdeel de avocado en de blaadjes basilicum over het vlees. Leg de resterende sneetjes er met de mayonaisekant naar onderen op. Snijd de sandwiches doormidden.
Kleine zalmwraps 
Ingrediënten: 
– 300 g broccoli
– 300 g maiskorrels
– 426 g zalm
– 125 g verse roomkaas met kruiden
– 260 g tortillawraps
Wat moet je doen: 
Snijd de broccoli in kleine stukjes. Kook de broccoli in 5 minuten beetgaar. Verwarm de broccoli, maïs, zalm en roomkaas in een pan op laag vuur. Voeg zout en peper toe. Verwarm de wraps volgens de gebruiksaanwijzing. Vul met zalmmengsel, rol op en snijd in kleine stukjes, en klaar!
Aardbeien scones
Ingrediënten: 
– 500 g bloem
– 16 g bakpoeder (zakje)
– 1 tl zout
– 75 g koude boter
– 300 ml halfvolle melk
– 1 ei
– 125 g mascarpone (bakje à 250 g)
– 250 g aardbeienjam
– 500 g aardbeien
Wat moet je doen: 
Verwarm de oven voor op 220 °C. Zeef de bloem in een beslagkom. Houd wat bloem over om later te bestuiven. Voeg bakpoeder en zout toe. Snijd de boter in blokjes. Voeg de boter toe en kneed snel tot een kruimelig deeg. Voeg de melk toe en kneed kort in de kom.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed verder tot een soepel deeg. Rol met behulp van de deegroller uit tot een lap van 1.5 cm dik. Steek er met een glas cirkels uit van 5 cm doorsnee. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Klop het ei los en bestrijk ze hiermee.
Bak in circa 15 minuten in de oven gaar. Laat het iets afkoelen. Snijd de warme scones open en besmeer ze met mascarpone en aardbeienjam. Serveer de scones met de aardbeien.
Soesjes met frambozen
Ingrediënten: 
– 150 g witte chocolade
– 2 dozen slagroomsoesjes ((diepvries à 16 stuks), otndooid)
– 1 doosje frambozen
Wat moet je doen: 
Breek de chocolade in kleine stukjes. Doe ze in een kom en laat ze afgedekt in de magnetron in 1 minuut (650 Watt) smelten. Neem de kom uit de magnetron en roer de chocolade om. Verwarm de chocolade nog 30 seconden in de magnetron; neem hem elke 10 seconden uit de magnetron en roer het om. Zorg ervoor dat alle chocolade helemaal is gesmolten.
Doop nu de bovenkant van een soesje in de chocolade, leg het soesje met de chocoladekant naar boven op een schaal. Doe dit bij alle soesjes. Maak drie of vier verschillende lagen; de soesjes blijven plakken door de nog zachte chocolade. Verdeel de frambozen over de soesjestoren. Bestrooi eventueel met de poedersuiker, en klaar.
 

Must reads 👀

Lifestyle

Black Friday madness bij Batavia Stad: scoor nu je favoriete merken met extra korting

Senait
batavia-stad-black-friday-artikel

Batavia Stad: dé plek om te shoppen

Als er één plek is waar we tijdens Black Friday helemaal losgaan, dan is het Batavia Stad Fashion Outlet wel! De ultieme shopspot voor de beste merken zoals Aaiko, 10Days, Airforce, Levi’s, Michael Kors, MyJewellery en Nikkie, met gigantische kortingen én een flinke dosis gezelligheid. Bij Batavia Stad krijg je standaard al minimaal 30% korting op retailprijzen, maar tijdens Black Friday (van 27 november t/m 1 december) loopt het op tot wel 70% extra korting bovenop de outletprijzen. En op 29 en 30 november wordt het nóg leuker met een meet-and-greet met Enzo Knol en Myron. Heb jij je shoptas al klaarstaan?

Je wintergarderobe upgraden? Yes please!

Zeg maar dag tegen die ‘meh’ winteroutfits, want dit is dé kans om je garderobe een flinke boost te geven. Denk aan warme jassen, fluffy sjalen en comfy truien om de kou te trotseren. En laten we de feestdagen niet vergeten! Wat dacht je van glittertops voor oud en nieuw of de schattige jurkjes voor dat ene kerstfeestje? En dan hebben we het nog niet eens gehad over alle sieraden en accessoires die je look compleet maken!

Een dagje weg met je bestie

Shoppen is natuurlijk extra leuk als je er een gezellig dagje uit van maakt. Batavia Stad is perfect voor een shopping spree met je bestie, zus of moeder. Tussen het shoppen door kun je even opladen met een lekkere kop warme chocolademelk (met slagroom natuurlijk) in een van de gezellige cafés. Daarna weer door om nog even die ene winkel in te duiken – want je weet maar nooit wat voor pareltjes je nog tegenkomt!

Knolpower alert: Enzo Knol komt ook naar Batavia Stad!

Heb je een vriend of vriendin die helemaal fan is van Enzo Knol? Of ben jij stiekem zelf lid van Team Knolpower? Dan wil je dit niet missen! Tijdens Black Friday komt niemand minder dan Enzo Knol himself naar Batavia Stad. Voor de ingang van het outletdorp staat een enorme truck met Knolpower merchandise. En als je iets koopt uit de collectie, kun je ook een limited edition Knolpower patch scoren bij de Surprise Bar. Je kunt ook langs de pop-up truck van KP Active gaan, en maakt kans op een meet-and-greet met Enzo en Myron zelf!

Weet je nog niet wat je voor Sinterklaas of kerst moet geven? Een Knolpower-item scoort altijd punten bij fans, of kies een toffe trui of accessoire voor jezelf – dat mag natuurlijk ook. Zet 29 en 30 november dus in je agenda, en maak je klaar voor Black Friday madness bij Batavia Stad. Of je nu je wintergarderobe wilt aanvullen, cadeaus gaat inslaan of Enzo Knol wilt ontmoeten – dit wordt een dag om nooit te vergeten. Shop till you drop!

Beeld: Batavia Stad