Food

Dit zijn de leukste én lekkerste variaties op typisch Nederlandse gerechten

Elk land heeft zijn typische recepten die uniek zijn. Zo denk je bijvoorbeeld bij Italië meteen aan pasta of pizza en bij Spanje aan tapas. Nederland staat (zoals je waarschijnlijk wel weet) bekend om recepten als boerenkool en andijviestamppot. Dit vinden wij natuurlijk super lekker, maar wist je dat er ook lekkere variaties bestaan op deze traditionele gerechten? Watch and learn. 
Recept 1: Zoete aardappel stamppot met rucola en geitenkaas
Ben jij ook groot fan van de zoete aardappel? Dan hebben we goed nieuws, want deze groente is super lekker te verwerken in een stamppot. Dit in combinatie met rucola, tomaat en wat geitenkaas bovenop maakt hem heerlijk smeuïg. Binnen twintig minuutjes staat het al op tafel, yum!
Dit heb je nodig:
– 4 zoete aardappelen
– 75 gram rucola
– 125 gram zachte geitenkaas
– 250 gram cherrytomaten
– 1 eetlepel crème fraîche
– 1 teentje knoflook
– 1 eetlepel pijnboompitjes
– paprikapoeder naar smaak
Dit moet je doen:
– Kook de (geschilde) zoete aardappelen in een pan met kokend water. Giet ze na twaalf minuten af en stamp ze fijn
– Breng op smaak met een geperst teentje knoflook, paprikapoeder, crème fraîche en peper en zout
– Stamp alles door elkaar tot een smeuïge stamppot. Schep dan de rucola en gehalveerde cherrytomaatjes erdoorheen
– Rooster in een pan de pijnboompitten. Serveer daarna de zoete aardappelstamppot met pijnboompitjes, geitenkaas en extra gerookte paprikapoeder bovenop.
View post on Instagram
 
Recept 2: Andijviestamppot met shoarma en brie 
We kennen allemaal wel de traditionele andijviestamppot met spekjes, in deze vega variant gebruik je vegetarische shoarma en stukjes brie.
Dit heb je nodig:
– Een zakje aardappelpuree (alleen water toevoegen)
– 250 gram andijvie  
– 1 bakje vegetarische shoarma
– paar stukjes brie
Dit moet je doen:
– Breng een pan met water aan de kook en kook de andijvie hier 5 minuten in
– Bak ondertussen de vega shoarma een paar minuten op hoog vuur lekker knapperig
– Roer de aardappelpuree door je afgegoten andijvie, serveer de shoarma erbij en serveer de brie er bovenop en enjoy!
Recept 3: Erwtensoep met pesto
Waarom traditionele erwtensoep eten als je het ook gewoon kunt combineren met een van de lekkerste sauzen uit Italië: pesto. Deze soep is ook nog eens een stuk lichter dan de normale erwtensoep.
Dit heb je nodig:
– 2 lente uitjes
– 300 mililiter bouillon
– ½ tl limoen/citroen sap
– 200 gram diepvries erwten
– 1 eetlepel pesto
Dit moet je doen:
– Kook het water in een grote soeppan. Doe de bevroren erwten, de lente uitjes, het zout en de limoensap in het kokende water en laat het zeven minuten koken
– Doe het geheel in een blender en mix het geheel tot het een mooi mengsel is
– Voor de versiering kun je de pijnboompitten wat aanbakken en eroverheen strooien. Je kunt er eventueel ook nog croutons bij serveren
View post on Instagram
 
Recept 4: Pannenkoeken met geitenkaas, walnoten spek en honing
De meeste mensen zullen pannenkoeken met rozijnen, kaas of spek eten in combinatie met stroop of poedersuiker. Toch hebben wij een hele aparte combinatie voor je gevonden die een wat meer hartige variant is. 
Dit heb je nodig:
– 1 ei
– Pannenkoekmix
– 6 plakken ontbijtspek
– 1/2 appel (niet zo’n zure)
– 10 stukjes walnoot
– Een beetje honing
– Wat zachte geitenkaas
Dit moet je doen:
– Klopt het ei los met de pannenkoekmix en wat water totdat je een mooi beslag hebt.
– Doe drie plakken spek in de pan en schenk de pannenkoekmix er overheen en wacht totdat de bovenkant droog is. Keer de pannenkoek dan om.
– Beleg één helft met plakjes appel, walnoten, geitenkaas en honing en vouw de pannenkoek door de helft dicht.
– Bak daarna de andere helft nog even en klaar ben je!
Lijkt het je ook leuk om andere gerechten met variaties uit te proberen? Bekijk dan ook onze recepten voor verschillende tosti’s en sushi bowls
Bron: gewoonwateenstudentjesavondseet | Beeld: iStock

Must reads 👀

Horoscoop

Jouw sterrenbeeld in de spotlights: de weekhoroscoop van 27 januari t/m 2 februari

Senait
weekhoroscoop

Ram | 21 maart – 19 april

Deze week draait alles om spontaniteit en eerlijkheid, Ram. Je vriendinnen komen met onverwacht goed nieuws, wat jullie band alleen maar sterker maakt. In de liefde is het belangrijk om je gevoelens open te delen, hoe spannend dat ook kan zijn. Op het gebied van studie of werk krijg je te maken met een uitdagende taak, maar met een scherpe focus kun je deze succesvol afronden. Kies voor de kleur rood om je energie en zelfvertrouwen een boost te geven.

Stier | 20 april – 20 mei

Gezelligheid staat centraal deze week, en tijd doorbrengen met vriendinnen zorgt voor een heerlijke balans in je drukke schema, Stier. Als je single bent, kun je een bijzondere ontmoeting verwachten die je laat glimlachen. Heb je al een relatie? Dan brengen kleine, liefdevolle gebaren veel warmte. Bij je studie of werk helpt een praktische planning je om efficiënt te blijven. De kleur groen brengt je rust en stabiliteit.

Tweelingen | 21 mei – 20 juni

Je sociale energie is deze week op zijn top! Een spontaan uitje met vriendinnen zorgt voor nieuwe herinneringen en versterkt jullie band. In de liefde mag je een onverwachte wending verwachten – blijf trouw aan jezelf, dan komt alles goed. Voor je studie of werk is samenwerken met anderen de sleutel tot succes. Laat de kleur geel je helpen om creatief en optimistisch te blijven, Tweelingen.

Kreeft | 21 juni – 22 juli

Vriendinnen waarderen je luisterend oor, en jouw empathie zorgt ervoor dat ze graag bij je zijn, Kreeft. Toch is het belangrijk om ook je eigen grenzen te bewaken en tijd voor jezelf te nemen. In de liefde kun je verdieping ervaren; vertrouwen en openheid maken alles mooier. Studie of werk vraagt om een rustige en georganiseerde aanpak. De kleur zilver geeft je deze week een vleugje extra balans en sereniteit.

Leeuw | 23 juli – 22 augustus

Vriendinnen kijken naar je op en genieten van je aanstekelijke energie, Leeuw. Je bent deze week de ster in je sociale kring. In de liefde is het een goed moment om te laten zien wat je voelt – je charme werkt in je voordeel. Voor studie of werk geeft je zelfvertrouwen je de kracht om uit te blinken. Kies goud als je geluksbrenger; het versterkt je natuurlijke glans.

Maagd | 23 augustus – 22 september

Je vriendinnen waarderen je praktische adviezen en jouw oog voor detail maakt jullie momenten samen waardevol. In de liefde is het een week om even te vertragen en echt naar de ander te luisteren, wat je relatie verdiept. Studie of werk vraagt om een gedetailleerde planning, maar je hebt alles onder controle. De kleur wit geeft je rust en helderheid, Maagd.

Weegschaal | 23 september – 22 oktober

Samen met je vriendinnen zoek je naar balans, en deze week slaag je erin om werk en plezier moeiteloos te combineren. In de liefde mag je een harmonieuze ontwikkeling verwachten; romantiek hangt in de lucht. Studie of werk verloopt soepel als je prioriteiten stelt. Roze brengt je deze week geluk en harmonie, Weegschaal.

Schorpioen | 23 oktober – 21 november

Vriendinnen waarderen jouw intensiteit en toewijding deze week, Schorpioen. In de liefde voel je een sterke connectie, en het kan een perfecte tijd zijn voor een diepgaand gesprek. Studie of werk vraagt om focus, maar jouw vastberadenheid brengt je waar je wilt zijn. Zwart is jouw krachtkleur en versterkt je mysterie en kracht.

Boogschutter | 22 november – 21 december

Je avontuurlijke geest zorgt ervoor dat je vriendinnen geïnspireerd raken; misschien plan je samen een spontaan uitstapje, Boogschutter. In de liefde is het een week voor nieuwe ervaringen of een speelse aanpak. Studie of werk gaat beter als je ruimte laat voor creativiteit. Oranje brengt je deze week vreugde en positieve energie.

Steenbok | 22 december – 19 januari

Met vriendinnen voel je deze week een stabiele en hechte band; je praktische instelling wordt gewaardeerd, Steenbok. In de liefde is het een tijd om te investeren in vertrouwen, wat je relatie naar een hoger niveau tilt. Studie of werk vraagt om een gestructureerde aanpak, maar je doorzettingsvermogen maakt alles mogelijk. Grijs brengt je balans en vastberadenheid.

Waterman | 20 januari – 18 februari

Je originele ideeën maken je deze week het middelpunt van je vriendinnengroep. In de liefde zorgt je unieke kijk op dingen voor frisse energie, wat bijzonder aantrekkelijk is. Studie of werk gaat het best als je buiten de gebaande paden denkt. Blauw is jouw geluksbrenger en versterkt je creativiteit en kalmte, Waterman.

Vissen | 19 februari – 20 maart

Je vriendinnen voelen zich veilig bij jouw zorgzaamheid en intuïtie, en samen creëren jullie mooie herinneringen, Vissen. In de liefde kun je rekenen op romantiek, vooral als je je zachte kant laat zien. Studie of werk vraagt om een dromerige maar toch gefocuste aanpak. Paars brengt je inspiratie en helpt je in contact te blijven met je gevoel.