7 hapjes en drankjes voor een spetterend nieuwjaar

Het einde van 2018 is in zicht en 2019 staat om de hoek. De beste manier om het nieuwe jaar in te luiden? Met lekker eten natuurlijk! Oh, en onze dierbaren niet te vergeten ;-). Host jij dit jaar een feestje of ga je naar een American party? Dan is het tijd om je ovenhandschoenen uit te kast te trekken. Wij zetten de lekkerste recepten op een rijtje om het nieuwe jaar mee in te luiden.

1. Appelbeignets

We zullen je niet lastig vallen met oliebollen, want hier word je waarschijnlijk al enkele weken mee doodgegooid. Daarom een ander klassiek recept voor oudjaarsavond. Verfrissend en gezond (want: appel ;-)).

Dit heb je nodig:

• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 2 eieren
• 300 ml melk
• 6 (zoete) appels
• 1 citroen
• 50 gram suiker
• Kaneel
• Zout

Zo maak je het:
Klop de eieren met de helft van de melk en voeg het zelfrijzend bakmeel toe. Klop dit tot een glad beslag en giet langzaam de rest van de melk erbij. Knijp een halve citroen uit boven het beslag en roer het nog eens door. Zet het beslag vervolgens afgedekt in de koelkast.
Verhit de olie in de frituurpan tot 180 graden. Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snijd de appels in plakken van 1,5 cm dik (nu zijn de plakjes dus rond, met in het midden een gat). Besprenkel de appel met citroensap en kaneel. Haal de appelplakjes door het deeg en laat even uitlekken. Frituur de appel +/- 5 minuutjes. Laat ze even afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

2. Hartige ham-kaas snacks

Deze hartige ham-kaas snacks mogen niet ontbreken op jouw NYE party. Het heeft iets meer class dan de standaard schotel saucijzenbroodjes. Plus, dit is velen malen lekkerder.

Dit heb je nodig:

• 1 pakje bladerdeeg
• 5 plakjes oude kaas
• 5 plakjes (serrano)ham of chorizo
• Snufje oregano

Zo maak je het:
Beleg de plakjes bladerdeeg met kaas, ham en oregano. Rol op tot kleine rolletjes en druk ze iets plat met je hand. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bak de rolletjes op 180 graden in +/- 25 minuten gaar.

3. EierpunchAmerikanen drinken dit drankje maar al te graag tijdens de decembermaand. In Nederland staat eggnog beter bekend als eierpunch. Klinkt wat vreemd hè? Dit winterse drankje kan zowel warm als koud worden gedronken.

Dit heb je nodig voor 2 liter:

• 6 eieren (dooiers en eiwit apart!)
• 600 ml melk
• 400 ml slagroom
• 200 gram suiker
• 2,5 ml vanille extract
• 6 kaneelstokjes
• Gemalen nootmuskaat

Zo maak je het:
Klop de eidooier en eiwit apart van elkaar tot een luchtig mengsel. Doe dit in een kom en voeg al kloppend de suiker, vanille-extract en nootmuskaat toe. Voeg de slagroom, melk en eventuele alcohol (als je 18+ bent natuurlijk!) toe en mix het goed.
Liever een warm drankje? Verwarm de melk en suiker in een pannetje. Als het begint te dampen voeg je het eiermengsel toe. Voeg na enkele minuten de slagroom, vanille-extract, nootmuskaat en eventuele alcohol toe. Roer het mengsel vervolgens goed. Zet het mengsel nog enkele uren in de koelkast voor het feestje begint. Serveer het drankje in een mooi glas met een kaneelstokje.

4. Star sandwich

Feestjes tijdens NYE gaan vaak door tot in de late uurtjes, daarom is eten extra belangrijk. Maak kleine sandwiches in de vorm van sterretjes. Dit staat feestelijk èn het vult. Bovendien kan je eindeloos variëren met beleg.

Dit heb je nodig:

• 1 bakje zuivelspread
• 100 gram gesneden kipfilet
• 1 puntpaprika
• Verse bieslook
• Half witbrood

Zo maak je het:
Bestrijk het brood met olijfolie en rooster het. Snijd sterretjes uit het brood. Beleg het vervolgens met zuivelspread, een half plakje kipfilet en wat paprika. Bestrooi de sandwiches met bieslook. Op zoek naar variatie? Combineer zalm, zuivelspread en dille of maak sandwiches met prosciutto, verse pesto, mozzarella en rucola.

5. Party punch

Punch is super makkelijk en heel lekker! Bovendien staat dit ook leuk op de hapjestafel. Het drankje kan je ver van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Zo ben jij ‘s avonds stressvrij.

Dit heb je nodig:

• Flinke kom fruit (appels, druiven, meloen, ananas, aardbeien)
• 750 ml Appletiser pomegranate of cassis
• 1 zak ijsblokjes

Zo maak je het:
Schil en snijd het fruit in stukjes. Doe het in een mooie kan, voeg ijsblokjes toe en giet het sap (of de cassis) erover. Is iedereen 18+? Voeg een scheutje cointreau toe.

6. Kaasplankje

Oke, dit is niet echt een DIY-recept, maar een goed kaasplankje mag van geen enkel feestje ontbreken. Stel daarom een lekker kaasplankje samen, de gasten zullen je dankbaar zijn. 

Dit heb je nodig:

• Verschillende kaasjes. Probeer te combineren in soorten kazen. (Bijvoorbeeld camembert, brie, manchego, geitenkaas, port salut en roquefort.)
• Druiven
• Gedroogde vijgen of dadels
• Jam (vijgenjam)
• Notenmix
• Vijgenbrood
• Crackers of stokbrood
• Vleeswaren (Bijvoorbeeld serranoham, fuet etc.)

Zo maak je het:
Heel simpel: beleg een houten borrelplank met alle ingrediënten. Bon appetit!  

7. Dadel met spek

Dit oh-zo-lekkere tapasje heb jij binnen no time op tafel staat.

Dit heb je nodig:

• 10 plakken bacon
• 10 dadels
• Honing

Zo maak je het:
Bekleed een pakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 180 graden. Rol om elke dadel een plak bacon en verdeel ze over de bakplaat. Bak ze in +/- 6 minuutjes goudbruin. Bestrijk ze met wat honing en steek in elke dadel een feestelijk prikkertje.  

Met deze 9 tips wordt jouw oud en nieuw nòg leuker. Nog geen plannen voor NYE? Je kan nu ook het nieuwe jaar inluiden in de Efteling! 

Beeld: iStock