15 lekkere ontbijtjes om de dag mee te starten

Ontbijt, de belangrijkste maaltijd van de dag, is de sleutel tot een stralende dag! Het is namelijk niet alleen brandstof voor je lichaam, maar ook voor je geest. Met deze vijftien lekkere recepten maak je van elke ochtend een feestje. Want ontbijt mag niet alleen voedzaam zijn, maar ook leuk!

1. Ontbijtpizza

Ja, je hoort het goed – pizza als ontbijt! Maar maak je geen zorgen, dit is geen gewone pizza. Deze ontbijtpizza is gemaakt van een volkoren wrap of pita broodje, besmeerd met magere yoghurt of kwark en belegd met vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen en plakjes banaan. Het is niet alleen lekker en vullend, maar ook nog eens een feestje voor het oog!

2. Havermout met een twist

Havermout: het ontbijt dat nooit teleurstelt. Maar laten we eerlijk zijn, soms kan het een beetje saai worden. Daarom is het tijd om wat pit toe te voegen aan je ochtendritueel! Probeer eens een heerlijke havermout met een twist. Hoe? Simpel! Voeg gewoon wat cacao of kaneel toe voor wat extra smaak. Wat dacht je bijvoorbeeld van dit heerlijke tiramisu ontbijtje?

3. Overnight oats

Dit recept is heerlijk en een echte aanrader. Meng wat havervlokken en amandelmelk met elkaar en laat het een nachtje in de koelkast staan. Voeg ‘s ochtend nog even snel wat citroensap en fruit toe en je ontbijt is klaar! Wat inspiratie nodig? Hier vind je vijf tijdbesparende overnight oats recepten.

4. Groene smoothie bowl

We weten allemaal dat groenten belangrijk zijn, zelfs bij het ontbijt! Dus waarom zou je ze niet in de vorm van een heerlijke smoothiebowl gebruiken? Mix wat verse spinazie of boerenkool met bananen, ananas en wat melk tot een romige smoothiebasis. Giet het vervolgens in een kom en top het af met vers fruit, noten en zaden naar keuze. Zo start je de dag vol energie! Dus gooi die cornflakes maar aan de kant en maak plaats voor deze kleurrijke kom vol vitamines en mineralen. Voeg wat vers fruit, knapperige noten en zaden toe voor extra smaak en voedingswaarde. Het resultaat? Een ontbijt dat niet alleen goed voor je is, maar ook nog eens heerlijk smaakt

5. Ei-muffins

Voor de ei-liefhebbers onder ons zijn er ook gezonde ontbijtmuffins op basis van ei! Klop een paar eieren los met wat groenten zoals paprika, spinazie of champignons en giet het mengsel in muffinvormpjes. Bak ze in de oven tot ze mooi gaar zijn en je hebt een voedzaam ontbijt dat je makkelijk kunt meenemen naar je werk of school. Ei-mazing, toch?

6. Bananenmuffins

Nog meer lekkers voor de muffin liefhebbers! Heb je in het weekend of avond wat tijd over? Maak dan alvast deze lekkere muffins. Zo heb jij je ontbijtje al ready to go. Meng havermout, melk, één ei en twee (geprakte) bananen samen met één theelepel bakpoeder in een kom. Meng alles goed door elkaar en voeg eventueel nog een handje walnoten en wat kaneel toe. Vul acht muffinvormpjes met het beslag en laat ze voor ongeveer 20 minuten bakken in de oven op 200 graden. Jammie!

7. Yoghurt parfait

Begin je dag met een knallend ontbijt met een yoghurt parfait! Deze kleurrijke en heerlijke creatie is niet alleen lekker, maar ook visueel aantrekkelijk. Laagjes van magere yoghurt, vers fruit en knapperige granola zorgen voor een feestelijk begin van je dag. Het beste aan een yoghurt parfait is dat je eindeloos kunt variëren. Voeg verschillende soorten fruit toe zoals bessen, plakjes kiwi of stukjes ananas. Maak het extra voedzaam door noten of zaden toe te voegen voor wat crunch. Niet alleen is zo’n parfait een smakelijke traktatie, maar het is ook nog eens gezond! Yoghurt zit vol probiotica die goed zijn voor je spijsvertering en het fruit zorgt voor de nodige vitamines en mineralen.

8. Kwarktaart

Ben je meer fan van kwark in plaats van yoghurt? Dan hebben we een andere feestelijk alternatief: kwarktaart. Ja, je leest het goed!  Ontbijten met taart is helemaal niet zo een slecht voor je als iedereen jou doet geloven. Zeker niet als de taart van kwark gemaakt is. Met dit recept maak jij een gezonde kwarktaart vol met goede voedingsstoffen. Plan op een luie zondag een bak-dagje in en de rest van de week kan jij heerlijk ontbijten met taart! Laat je ook inspireren door deze andere lekkere kwark recepten om mee te ontbijten.

9. Avocado toast

Avocado toast is al een tijdje populair, maar het blijft een heerlijke keuze voor het ontbijt. Neem een sneetje volkoren brood, rooster het lichtjes en beleg het met plakjes avocado, wat citroensap, chilivlokken en eventueel wat feta kaas. Het is simpel, snel te maken en zit boordevol gezonde vetten die je energie geven voor de rest van de dag. Krijg je geen genoeg van avocado? Probeer dan ook deze andere lekkere ontbijtjes met avocado.

10. Toast met pindakaas en banaan

Dit andere snelle toasty – excuus, tasty –  ontbijtje zit bomvol voedingsvezels, vetten, eiwitten, vitamines, kalium en magnesium. En dat is slechts een paar seconden, wow! Dit ontbijt is niet laag in calorieën, maar zorgt wel voor een goede kickstart van je dag. Heb je net wat meer tijd over? Kies dan ervoor om het brood te roosteren of er een tosti van te maken. Superlekker én snel!

11. Chia pudding

Het liefst eten we elke dag een #fitgirlproof ontbijtje. Alhoewel, in het weekend maken we een uitzondering… Maar lang in de keuken staan, no thanks. Daarom zijn we erg dankbaar voor de meal prepping trend. Zo kun je ‘s avonds al het werk doen en ‘s ochtends nog lekker blijven liggen in bed. Deze chia pudding is heel eenvoudig te maken. Je hebt enkel wat amandelmelk, chiazaad en kokosvlokken nodig. Meng alle ingrediënten samen in een kom en laat het een aantal uur in de koelkast staan. Tada, je ontbijtje is klaar! Makkelijk, of niet?

12. Bananenpannenkoekjes met kokos

Geniet van een heerlijk ontbijt met zelfgemaakte bananenpannenkoekjes, op smaak gebracht met een vleugje kokos. Deze luchtige lekkernijen zijn eenvoudig te bereiden en zitten vol met natuurlijke zoetheid en voedingsstoffen. De combinatie van banaan en kokos geeft een tropische twist aan je ochtendroutine en zorgt voor een smakelijke start van de dag.

13. Wentelteefjes met appel

Wie houdt er nu niet van wentelteefjes? Begin je ochtend met een heerlijk ontbijt van wentelteefjes, gevuld met stukjes appel. Deze klassieke favoriet biedt een perfecte combinatie van warme, gekarameliseerde appels en zachte, met kaneel doordrenkte broodplakjes. Jouw dag verdient een vleugje zoete verwennerij.

14. Smoothie

Ook snel om te maken en lekker om te drinken zijn smoothies. Ideaal voor als je écht geen tijd hebt in de ochtend. Je stopt alle ingrediënten in de blender en you’re done. Je kunt eindeloos variëren met smoothies. Misschien is een pindakaas-banaan smoothie wel helemaal jouw ding. En er zijn nog zat andere heerlijke smoothies die je binnen no-time maakt.

15. Gebakken appel met rozijnen

Een stuk fruit als ontbijt doet het ook altijd goed. Wil je nét even iets anders dan een standaard banaan of kiwi, dan is dit recept perfect! Zet voordat je gaat slapen wat rozijnen in een bakje water zodat ze kunnen wellen. Schil vervolgens in de ochtend een appeltje en bak deze even in de pan totdat het zacht is. Gooi nu de rozijnen en wat kaneel bij de appel en laat het samen nog even bakken. Wat stevigere trek? Voeg dan nog wat nootjes en warme havermout toe. Om je vingers bij af te likken.