Wat is Bubble Tea? (+ DIY recept!)

Bubble Tea! Het ziet er prachtig uit en klinkt ook nog eens fantastisch. Maar wat is dit pastelkleurige drankje eigenlijk precies. Waar komt het vandaan? Waar smaakt het naar? En wat maakt Bubble Tea 'Bubble Tea'. Wij zochten het uit!

Bubble Tea werd voor het eerst gemaakt in de jaren '80 in Taiwan, maar heeft sinds kort ook zijn weg naar Europa en zelfs Nederland gevonden. Bubble Tea bars vind je inmiddels onder andere in Den Haag, Amsterdam, Utrecht, Rotterdam en Eindhoven. 

Maar wat is Bubble Tea nu eigenlijk precies? 

Bubble Tea is een combinatie van thee, melk en/of (vruchten)siroop en tapioca balletjes (balletjes gemaakt van casave met weinig smaak, ze zijn een beetje taai en hebben de structuur van gummibeertjes). Wat de thee bubbly maakt? De balletjes en het feit dat het drankje goed geschud wordt, zorgen voor een flinke schuimlaag op het drankje. Niet iedere Bubble Tea is daadwerkelijk gemaakt met thee, vooral in Amerika wordt dit vaak weggelaten.

Bubble Tea is niet de gezondste theesoort (er zit vrij veel suiker in), toch wordt het drankje in Amerika – en met name Hollywood – goed gedronken. Zo spotten we onder andere Lauren Conrad, Lindsay Lohan en Stephanie Pratt met het hippe drankje.

Wil jij graag Bubble Tea proberen, maar woon je niet in de buurt van een Bubble Tea Bar? Geen probleem, dan maak je de Bubble Tea toch gewoon zelf?

Benodigdheden (voor vier personen)
– Tapioca balletjes (onder andere te koop bij Aziatische supermarktketen Amazing Oriental)
– 300 gram bevroren aardbeien
– 200 gram suiker
– 800 milliliter water
– crushed ijs

1. Eerst gaan we  de Tapioca balletjes klaar voor gebruik maken. Voor dit recept gebruik je ongeveer 80 balletjes (zo'n 20 balletjes per persoon). 

2. Kook water, als het water kookt gooi je de balletjes erbij en laat je dit zo'n 12 minuten koken, roer af en toe in de pan. 

3. Haal de pan met het water en de balletjes van het vuur en doe de deksel op de pan, laat het nog 12 minuten in de pan stomen.

4. Giet de balletjes af in een vergiet.

5. Verdeel de balletjes over de glazen.

6. Doe de aardbeien, suiker en het water in de blender en maak er een gladde mix van.

7. Mix dit vervolgens met het crushed ijs en giet dit over de glazen gevuld met de Tapioca balletjes.

8. Serveer met een breed rietje waar de balletjes doorheen kunnen, et voila, je bubble tea is klaar!

Heb jij weleens Bubble Tea geprobeerd, wat vond je er van?

Bronnen: Culy, Wikipedia, A Beautiful Mess